穿渡

友人邀約．要來去嚐嚐大名頂頂的鼎泰豐！

對於這一家．許多國際知名人士到訪台灣時．都指定要去的麵食館．我真是無限期待呀！

我們來到漢神巨蛋的地下一樓．

雖然刻意避開用餐的尖峰時段．不過鼎泰豐店外還是聚集著許多等待座位的客人．

透明大玻璃窗內．一群穿著廚師衣帽的人．辛勤的捏著包子．粒粒都要十八摺．

當我們進入店內後．首先感受到的是．這一家麵館的裝潢真非凡！

燈光美氣氛佳之外服務人員真有禮貌．不過裡頭的客人有點吵．但喧嘩才是台灣麵館的真景況吧!

點了最招牌的小籠湯包．絲瓜蝦仁湯包．百頁炒菠菜．鮮蝦餛飩湯．還炸了一片排骨．

客人雖然多．但上菜速度並不慢．

我喜歡這道炒菠菜．加了紹興酒風味特殊．

我把這招記起來．在家應該可以來嚐試！

一碗160元的蝦餛飩湯．好喝．應該就是什麼老母雞之類的精燉來的高湯吧！

餛飩也好吃．但並非"非常好吃"．

至於最經典的小籠包．好吃．但也並非"非常好吃"．皮薄是特色．

可是我覺得在公司附近的小貨車湯包．那老麵發出的麵皮才真正讚．．．

而在吃了第一口之後．就深得我心的絲瓜蝦仁湯包．鮮甜多汁．鮮味十足．口感高檔．價位更讓人咋舌．

一籠十個．一個一口．一口價３２元．．．

步出鼎泰豐後．留下深刻印象的並非食物本身．而是整體的服務品質．

鼎泰豐提昇了庶民麵食的經營方式．呈現出高質感的服務．

但我還是習慣而且熱愛那路邊巷底的小麵店．平實的老板與老板娘或大喇喇的伙計．

服務與對應或許不夠周到．但認真誠懇．味美價實．這才是庶民美實迷人的真面目．

下回有人提起這大名頂頂的鼎泰豐時．我也可以說說：喔！我嚐過囉！