清明節後.街上見到有人賣青梅.一連幾天.那些青梅讓我想起醃梅的滋味.酸 鹹 甜... 流口水了!


於是.我忍不住買了些回家.馬上打開電腦開始搜尋醃梅的作法!


 


原來醃梅有這麼多種類呀!茶梅 紫蘇梅 鹹梅 脆梅...  


於是選擇一種最簡捷的來作.那就是脆梅.


我按照步驟一道道的進行.先把梅子洗淨晾乾.稍微拍裂梅子後灑鹽搓揉.然後靜置...去苦水.浸泡流動的水中至少半天.再撈起放入砂糖.存放冰箱兩日就可以食用.


 


不瞞你說... 失敗了耶.


哈 哈 哈~  也不知哪出了差錯?兩天後那梅子吃起來.又苦又澀.就通通倒掉囉!


 


                            

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    李零 發表在 痞客邦 留言(17) 人氣()