穿渡

遊走各式各樣的部落格裡．近日來對各家私房食譜很感興趣．閒來還如法泡製然後充滿驚喜的哇~一聲．真的很像耶！

這是這幾天學來的香菜水餃．本來對香菜的獨特味道並不是那麼的喜愛．但沒想到包到餃子裡吃起來還真是別有風味！

雖然也找到很多分享自製麵皮的文章．但真的是太大的"工程"！所以我放棄．我買現成的餃子皮．

內餡的材料有．絞肉　青蔥兩隻　香菜一大把　調味料有．泡了蔥薑絲的米酒水(這是要慢慢打到絞肉裡的)．胡椒　香油　醬油　鹽．

作法

泡過蔥薑酒的水約兩大匙．慢慢加到絞肉內．一邊用筷子以順時鐘方向攪拌．至湯完全被肉吸收．再將醬油香油胡椒鹽拌入肉內．香菜也切末一同加入拌勻．就是內餡．

接下來就是包餃子囉！我經驗不佳．包起來的餃子沒有賣像！而且還大小不一！哈哈哈~

但煮好的餃子味道還真不錯！打過水的肉讓餃子一口咬下時．充滿鮮香的湯汁．加上香菜的香脆口感．．．　有別於平常吃的高麗菜水餃喔！

香菜的味道在餃子裡．也化成了順口的香氣．一點都不會讓人討厭了．

喜歡吃現包的餃子．所以我都是吃多少包多少．並沒有一次包完再冷凍．準備的餡料也不多．這樣吃來才新鮮．

今天的香菜水餃．鮮美多汁．很成功！