那一日我在屏東內埔接受了一頓家庭早餐的溫馨款待.
傳統的客家餐桌上有米飯鹹魚蔥蛋炒A菜.十分家常卻讓我難忘!特別是那一盤炒A菜!
客家姑姑說:我們客家人的咩ㄚ菜都和韭菜一起炒的.
而我卻是第一次吃到這樣的料理呢!我覺得很美味.於是又學到了一道不同的炒A菜!
客家炒A菜
A菜 韭菜 蔥頭
A菜與韭菜洗淨切段 蔥頭切碎
起鍋熱油加入蔥頭爆香後. 將A菜韭菜倒入拌炒. 沿鍋緣加入少許水. 炒至A菜變色加入鹽巴調味就可以關火起鍋.
是一盤很普通的炒青菜. 但就愛家常的我而言卻是歡喜的美味喔!
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日本旅誌 (9)