穿渡

我在九州太宰府天滿宮附近．吃了一碗蔬菜拉麵．雖然是默默無聞的小店．但卻讓我覺得難忘．

主要是湯頭與蔬菜都非常地符合我的口味．

湯濃．卻不厚膩．快炒過的蔬菜很是鮮甜脆．搭著QQ麵條吃是很美味的享受．

前些天我自市場買了跑山雞骨架和雞爪．燙過洗淨後加了紅白蘿蔔洋蔥．開始兩小時以上的小火熬煮．

小火慢煮出的雞骨湯顯得有些白濁．以網篩過濾放涼之後．再將表層的油脂撈除．這就完成我家拉麵的湯底．

至於拉麵是在生鮮超市買回．一次用不完就冷藏於冰箱內．讓煮拉麵變得方便省時．

這一次加的蔬菜有高麗菜紫洋蔥芥藍菜．都是冰箱內現存的．

些許豬肉絲用少許油炒熟．再推大火熱鍋快炒蔬菜一分鐘熄火．

選好湯碗．舀入高湯．將燙好的拉麵(要甩乾水份)放入．

再鋪上炒好的蔬菜及青蔥花．我還特地為它點綴了魚板小花．

看起來．．．　好美唷！

吃起來．．．．　？

雖然沒有日本太宰府吃到的那麼美味．

但是呢？也有好湯頭喔！濃而不膩也帶鮮甜．

當然．這是獨家口味．別處吃不到！

但可別忘了．我這兒是不負責烹飪廚房．無法符合大眾口味呀！嘻．．．嘻．