喜歡豆腐料理的我．最常做的是冷豆腐．
新鮮豆腐淋上醬油再灑上一把蔥花或柴魚片．快速又美味！
但心情步調緩慢時．就把豆腐放上平底不沾鍋油煎金黃後．加入冰箱裡內現有的像是 蔥 胡蘿蔔 洋蔥或鮮菇等食材一同攪和．再以醬油與糖調味．做成燒豆腐．
傳統板豆腐最適合用來煎．切成方塊狀煎至金黃後暫移至鍋緣．
再加入蔥白與蒜末．利用鍋內尚餘的油爆香．接著放入配角如胡蘿蔔鮮菇木耳紅辣椒等拌一拌．
加入些許糖兩大匙醬油和半杯水．一同燒煮約２至３分鐘．熄火前再將青蔥段丟入．
家常燒豆腐便完成．
最愛家常菜！用最普遍的食材．不須要繁複的步驟．就能出菜．
白飯淋上燒豆腐的醬汁更是下飯！簡單一道菜．美味十足．
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