穿渡

悶熱的夏日．對我而言．雖然還不至於熱到沒有食慾(不可能會發生吧!)．但是開火煮菜是一件苦事．煮完一餐已全身汗濕．不先沖澡絕對無法進食！所以我都盡量簡化料理．

除了涼拌小菜．最近也愛上了和風生菜沙拉．因為家裡那罐日本偶像代言的昆布醋已用磬．於是我自己動手來調製．發現風味還不錯．而且很經濟喔！

和風橙汁醋醬

材料　香吉士柳橙　檸檬汁(可以米醋或水果醋代替)　昆布醬油　砂糖

作法　半個香橙表皮刮入碗內(注意只須橙色表皮避免白色部分以免苦味)　

　　　將香橙與檸檬擠汁　加入昆布醬油與砂糖調勻   這麼簡單就完成醋醬喔！

準備　美生菜　小黃瓜　小蕃茄　苜蓿芽．．．　任何常見的你喜歡的鮮蔬都可以．洗淨後（冰鎮更佳）把醋醬淋上．就是一道爽口的和風蔬菜沙拉．

如果你覺得不夠豐富．可以加入燙熟的肉片或海鮮．而我用的則是最簡便的蟹肉棒．

或如果你覺得口味太過清淡．還可以在醋醬內加入一點橄欖油或香油．這就變成油醋醬了．

這樣的油醋醬更可以與燙熟漂涼過的麵條搭配．成為另一道和風冷麵．喜歡吃涼麵的人可以嚐試唷！

夏日輕食有益保健．生菜沙拉除了美乃滋與千島醬外．像我家灶咖這樣的果醋醬也是很好的選擇喔！