在市場買了有CAS認證的電宰肉品雞翅．但老媽說這是肉雞．肉質太軟沒有土雞或仿土雞那般好．但沒關係．吃多了硬的偶爾也吃吃軟的吧！
四隻雞翅對剁．成八塊．份量就有一盤了．真是便宜！５０元就買到．
天氣燠熱．愛喝啤酒消暑．所以冰箱裡備著啤酒．於是就現有的材料把雞翅加了啤酒．料理成了一盤啤酒雞翅．
啤酒雞翅
材料
雞翅四隻 易開罐啤酒2/3瓶 醬油膏兩大匙 糖一大匙 蒜瓣四片
作法
雞翅對剁 少許油熱鍋將雞翅煎至兩面焦黃 盛起備用
熱油鍋將蒜瓣拍碎下鍋爆香 加入雞翅略炒
依序加入 醬油膏兩大匙 糖一大匙 易開罐啤酒2/3瓶 拌炒均勻
中火燒煮收乾鍋內的湯汁就可以熄火
完成後的啤酒雞翅．有著漂亮的紅燒醬色．油亮油亮的雞翅上再灑點白芝麻點綴．看起來更讓人垂涎．如不愛重味者．可將醬油膏換成醬油．啤酒雞翅冷熱吃皆宜．冰過後會更入味．
夏日喝啤酒真是享受！而啤酒拿來入菜後．又變成很下酒的菜．這下子全是啤酒的戲啦！
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