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這是在楊桃網站學來的一道菜．由大廚師分享的美味料理．作法與材料都相當簡易．而且是不須經過油炸．吃來比較沒有負擔．
因為我愛吃豆腐．所以我加了一些豆腐一起燒．覺得真是好吃！
紅燒排骨所須的材料有 排骨 蔥 蒜 辣椒 板豆腐
調味料 醬油 酒 糖 胡椒粉 水
作法
排骨洗淨(不須汆燙)
板豆腐切厚片 油煎至兩面焦黃 盛起備用
熱鍋內兩匙油 將蔥蒜辣椒丟入爆至微黃 續加入排骨爆炒
炒至排骨變色後 加入兩大匙醬油與適量胡椒再拌炒至排骨上了醬色 續加入酒糖拌勻
將煎好的豆腐放入 加入一碗半的水 蓋上鍋蓋悶煮收乾湯汁(約１５～２０分)就可以熄火
將燒好後的排骨與豆腐挾入盤內．並將燒爛的蔥段去除．鋪上些許新鮮翠綠的青蔥．
一道色香味美的紅燒排骨就完成了！
紅燒排骨的好搭檔就是白飯！快點盛上來吧！好好享用囉！
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