穿渡

那日走過市場．賣草莓的小攤裡老闆大哥說：小姐買草莓吧！剩下兩盒了．便宜賣！

真的很便宜．一箱賣我一百元．後來又說兩箱一起買算一百八十元！但我說吃不了那麼多．老闆說吃不完可以作果醬呀！　唉~"盛情難卻"．．．　我就搬著兩箱草莓回來了．

小顆不大的草莓卻很新鮮．受傷軟爛的並不多．只是數量真的有點多．所以包括洗淨晾乾去蒂就花了我半天的時間．果然是手工呀！

找了個大鍋子．將草莓倒入．加了細砂糖．小火慢慢熬煮．邊煮邊輕輕攪拌．幾分鐘後草莓就出汁了．

就這樣慢煮慢攪約一個小時．鍋裡的草莓成稠狀了就可以關火．之後再加入一棵檸檬汁．因為沒有吉利丁片．所以就用洋菜粉代替．半包約4公克的洋菜粉加一大匙的冷水．調開後再加入草莓醬裡．拌勻後就完成了．這樣冷卻後的草莓醬會更有濃稠感．這時找來玻璃罐把它裝進瓶子放置冰箱冷藏．以利保存．

不愛吃甜的我．手作的果醬不似一般果醬那般的甜．但吃得到一顆顆的草莓．甜中帶著微酸很sweet．

今天下午．我買來了奶油羅宋麵包．配著我的手工草莓醬．加上一杯黑咖啡．覺得這真是一個幸福的午後！