我冰箱裡．經常有冰到忘記了的食材．
那幾天一直下雨．聽說菜價漲的挺厲害咧！我在整理冰箱時．發現還有一條苦瓜．而且看來還能吃．哈哈哈！加上當天我買了鳳梨．於是我便再去買了一條魚回來．結果就作成了一鍋〔苦瓜鱸魚湯〕！
其實鳳梨加上苦瓜是真正的好美味！但比較常吃到的是〔鳳梨苦瓜雞〕．這次我用來燉魚湯．卻也有意想不到的鮮美好味道．
苦瓜鱸魚的材料有：金目鱸魚一條切成塊．苦瓜一條滾刀切片．鮮鳳梨數塊．薑．蔥．
先將薑片鳳梨苦瓜放入湯鍋．加水至七分滿．煮沸後轉小火燉約十五分鐘．
再將鱸魚加入續煮．至魚肉變熟．加入鹽調好味．
熄火前再放入切段的青蔥．滴入少許米酒．就完成了喔！
炎熱的夏日．喝上這樣一碗芳香甘鮮的苦瓜魚湯．頓時覺得所有的燥熱盡退．
新鮮鳳梨的芳香．讓魚的腥味完成消失．也把苦瓜的苦味綜合成一種甘香．爽口又好喝．
這是一道非常適合在夏日食用的湯品．特別是怕魚腥的人．推薦你不妨嚐試一下喔！
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