穿渡

買到一個有點兒 "ㄘㄨㄚ  絲" 的高麗菜．清炒料理的口感不佳．只好拿來熬煮味噌湯！

但高麗菜價貴蔘蔘！用來煮味噌湯是否有點浪費呢？是有一點喔！

那天．從老虎小姐家的餐桌上的那盤麵粉蔬菜炸得到靈感．((簡單生活----麵粉蔬菜炸＆地瓜QQ球 ))

於是我把高麗菜加上胡蘿蔔　四季豆　九層塔　紫高麗菜　青蔥．和麵粉炸了一小盤蔬菜餅．

這帶有些許兒時午後．媽媽偶爾心血來潮變出來的點心的味道．

把所有的蔬菜切碎．加入一點鹽．一點糖．以及一大匙的麵粉．還有一小小匙的快速發酵粉．約三分之一杯的冷水向著發酵粉上倒入．

將以上所有材料拌勻．靜置約二十分鐘待用．

起油鍋．熱油後．以湯匙舀蔬菜麵糊並稍加整形成丸狀．輕放入鍋．微火慢炸．

炸至蔬菜外觀呈金黃色澤時．再將火推大．邊炸邊翻動．約一分鐘後．待蔬菜顏色略帶焦黃時就可以撈起．

將炸好的蔬菜餅放入鋪上餐紙的盤內．可吸去多餘的油份．沾著泰式甜雞醬吃更具風味．

因為加了發酵粉．所以蔬菜餅內部有些蓬鬆且不包油．

吃來有一種外酥內鬆的口感．並且嘴裡還咬得到蔬菜的脆感．相當美味！

那天．黃昏餘暉的光線下．我一個人在後陽台．嗑掉一盤的蔬菜餅．

邊吃邊回想起當我還是小小孩子的時候．而彷彿聽到正當年輕的媽媽大聲的喊著我：回來洗澡吃飯喔！

食物．不僅飽足人們的口腹．它同時也蘊含著無限的回憶吧！