這一道很簡單的小炒．是最近餐桌上常見的．口味非常的清爽．有時我還刻意不用油．吃來健康無負擔．
準備材料 皎白筍2支 小黃瓜1支 鮮黑木耳一片 大紅辣椒一支 蒜瓣一片 鹽 昆布粉．
作法 皎白筍與小黃瓜切小滾刀塊．木耳切小片．紅辣椒去籽切片．蒜瓣拍碎．
熱鍋後放一點點油．關小火入蒜末．拌至蒜香飄出．
依序放入 小黃瓜．皎白筍．木耳．略微拌炒．
爐火開至中段．加入半杯水後．蓋上蓋子悶約兩分鐘．
掀蓋後加入紅辣椒片．再以昆布粉和鹽調味．拌勻後就可以關火盛入盤中享用．
這是一道熱量低但飽足感很夠的小炒．切成塊狀的小黃瓜與皎白筍很有咬嚼感．
這些蔬菜都算高纖但幾乎不含甜份．是健康餐食的好選擇．
魚肉吃多時何不換換口味．清爽小品肯定能教你的味蕾有另類的驚喜喔！
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