穿渡

平淡無奇的一日．我買了一袋蘋果．心裡想．如果我將蘋果煮成果醬的話會如何呢？

那就來試試囉～

蘋果醬

蘋果去皮去核切小塊　檸檬擠汁備用．

蘋果丁放入鍋內加入砂糖　(蘋果與糖的比例約為3:1.2)　開中火　煮滾後轉小火．

邊煮邊攪拌　慢慢地糖溶化了　果肉也出汁了　依然要慢慢地慢慢地邊煮邊攪拌　持續不斷地攪拌．．．(我大約拌了30分鐘)．

當鍋內的汁液逐漸濃稠時再調大火　還是要持續攪拌　至妳覺得理想的濃度後關火．

在終於煮好的蘋果醬裡加上檸檬汁約一顆　以及由一小匙寒天粉所調開的水　攪拌均勻後蘋果醬終於完成．

洗淨乾燥過的玻璃瓶等候一旁．趁熱將果醬填入．倒立平放．待溫度冷卻後果然是很漂亮的手工果醬喔！

哈哈哈　蘋果醬煮得有點過甜．而我實在不嗜甜．所以買了立頓紅茶包沖泡後．加入一匙甜蜜蘋果醬．很神奇！立即變成好喝的蘋果紅茶呢！

蘋果醬的續集是果醬薄餅．這是我天馬行空亂想一通得來的點子其實靈感是來自可莉餅！

煎薄餅

兩匙麵粉．半杯鮮奶．一個蛋黃．少許鹽．加在一起用打蛋器打成麵糊．

平底鍋內抹上薄薄一層奶油．小火熱鍋後倒入一杓麵糊．半傾斜的轉動鍋子．讓麵糊均勻延展成圓形．

當鍋內麵糊凝固時餅皮已成形．便可關火．從邊緣輕輕地將餅皮撕起翻面．讓鍋內的餘溫烘烤一下就完成了．

將煎餅平放盤內．塗上蘋果醬．灑點肉桂粉．捲成筒狀．就成為果醬捲餅囉！

寒流來襲的午後．沖杯熱紅茶配上蘋果果醬．讓紅茶的香氣與果醬的甜蜜溫暖身心．也算幸福一椿．