在吃日式拉麵時．很喜歡裡面放的那兩片叉燒肉．
前幾日我逛到楊桃網站．看見了日式叉燒肉的教作．覺得不難．我也來做做看囉！
材料與作法：
梅花肉．要長條圓狀為佳．但我買的是前腿肉．用棉繩以T字型纏綁．
放入鍋內以小火煎至四面焦黃．
將煎好的肉放入鍋內．用 滷包 糖 酒 醬油 水 滷約三十分鐘．
( 這次的滷包是我自己配的．風味很好！ 滷包裡共有月桂葉一片 迷迭香與花椒粒一匙 八角完整的一片重要的秘方是這個．．．．．．．．．咖哩粉與黑胡椒半匙． )
熄火後．不掀鍋蓋讓肉繼續浸泡滷汁裡半天以上．這樣才能入味．
入味後的肉挾起．將棉繩剪開．就可以看見一條漂亮的叉燒肉了喔！
做好的叉燒肉放置冰箱冷藏室內．吃的時候再將它切成片．可以保存一星期．
煮好一碗簡單清淡的麵．再放入幾片的叉燒肉．馬上就有日式拉麵的影子了呢！
簡單又方便的日式叉燒肉．這麼簡單就完成了喔！
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