穿渡

今天學作湯圓！從未作過．但放馬給他大膽的嚐試囉！

嘿！嘿！嘿！　瞎貓碰到死耗子啦！有成功ㄋㄟ~

我今天準備了．南瓜．芋頭．紅番薯．紫山藥．黃砂糖和一包糯米粉．

先將南瓜半個．芋頭半個．番薯一條．分別蒸熟後壓成泥．

另外黃砂糖先用小火慢炒．再慢慢加入些許的水煮成糖漿．這很香喔！聞著心情都好了起來！

接著就要來揉麵糰了．先把南瓜泥糯米粉黃糖漿適量．放入乾淨的塑膠袋．用雙手捏揉至均勻．

為什麼要用塑膠袋呢？因為不黏手．而且比較快速喔．

剩下的芋頭與紅蕃薯作法也一樣．

三種麵糰分別揉好後．就可以看見深紫淺紫黃色這三種美麗的顏色．

接著再把剩餘的那另一半的南瓜芋頭切塊．加上山藥放入鍋內．加水煮成湯備用．

"搓湯圓（奢宜呀）"是最有趣的！把麵糰捏成條狀再分成小一塊．用雙掌輕輕搓成圓形．

一顆顆的圓仔就成型了！三色的湯圓好漂亮！很像水果的曼坨珠軟糖喔！

把完成的三色湯圓放入滾水裡．待圓仔浮上時就表示熟了．

撈起後加入南瓜芋頭山藥煮成的湯．再依你喜歡的甜度加入炒煮過的黃砂糖漿．

就是一碗色香味滿滿的甜湯了！

我其實不愛吃甜．所以很少作甜食．今天心血來潮邊玩邊作的三色養生湯圓．還真不錯呢！

食材天然．漂亮的黃顏色紫顏色全來自食物本身．芋頭香味的芋圓也真材實料．香Q香Q不輸在九份吃到的喔！

秋天到．吃一點湯圓吧！