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春天的黃色菜花.入菜.通常是炒成一盤"炒青菜"的樣子.
因為我從東瀛帶回來柚子味噌醬.我想弄點不一樣的.
不能說是和風料理吧?雖然柚子味噌是日本的.但誰知道日本人是否也拿它來拌油菜花?
在那個喉嚨痛到無法吞嚥的中午.想到被我荒廢多日的廚房作業.於是活動了一下.
我將油菜花的嫩端揀選起.開水燙過殺青後泡水冷卻.瀝乾水.變成濃綠的一把.
切小段.加了一大匙的昆布醬油.一小匙的芝麻油.然後再將一大匙的柚子味噌拌入.
最後挑選一個中意的缽盤來裝盛.沒忘灑上一群白芝麻來點綴.
專注著料理時.可以讓思緒稍稍停頓.端著完成的一碗小菜色.自己光是看著都覺滿足.
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