穿渡

很想吃米糕嗎?不須要小筒仔！也不須要動用蒸籠！"我家灶咖"都用電子鍋就可以炊出軟Q的米糕！

我做的米糕相當簡單．只須把糯米與花生洗淨．放入電子鍋內按下開關．就可以囉！

要注意的是．花生加一匙蘇打粉先泡水半天以上．這樣煮出來的花生才會鬆軟．不會太硬．

糯米與水的比例是三杯米一杯花生對三杯水．

電子鍋開關跳起時不要急著掀開．讓它悶個十幾分鐘後再掀開來翻拌數下．

放著保溫．一整天．隨時想吃都OK！

或許你會說．這樣的米糕未免太樸素了吧？

沒錯！這樣吃除了花生的香氣．是沒有其他味道的．

但是如果配上一匙的肉燥或滷肉．那就有夠香噴美味的囉！

所以我都會再煮一鍋滷肉．米糕淋上滷肉汁．味香肉滑糯米Q．一點也不輸筒ㄚ米糕！

滷肉的材料與作法也非常的簡便：　

材料　三層肉切丁塊　紅蔥頭切末　胡椒粉　五香粉　糖　醬油　酒

作法　三層肉下乾鍋．慢火將油煸出．至外表焦黃時挾起．

　　　以鍋內的油爆香紅蔥頭．再倒入煎過的肉丁．加入胡椒　五香粉　糖．小火拌炒．接著淋上醬油稍加拌炒至香味飄出．

　　　將所有的材料倒入燉鍋內．加上米酒醬油以及半杯水．入電鍋燉煮．

滷肉越燉越香濃．特別到了第二餐更是入味！將米糕配上滷肉．味道就變豐富了！

而且如果上面能再鋪幾片醃黃瓜那就會更美囉！

這一套是我家灶咖的簡單米糕．

當你嘴饞了想吃米糕或包粽子剩下了一些糯米時．不妨也來試試吧！