穿渡

天氣悶熱時就喜歡清清淡淡的感覺．飲食也一樣．所以今天作了一盤．看起來很清淡的炒麵．

食材很簡單．瘦肉　鮮蝦　還有肥厚的花枝．另外還有　木耳　高麗菜和青葱．

特意不加醬油．炒出來就是一盤樣貌淡雅的麵．真的適合炎熱的夏日食用．

夏日裡炒麵動作當然要快！才不會滿頭汗．

先把油麵用冷水洗過滴乾．

所有的食材切成你喜愛的大小．高麗菜別切細．大塊狀炒成之後才會有脆的口感．

青蔥切段．蔥白蔥綠先分開．建議青蔥多放炒麵會更添鮮甜風味．

熱鍋倒適量的油．下些許蒜末與蔥白先爆香．再加入肉鮮蝦花枝快炒．

最後放入高麗菜與木耳．並加入半杯的水．一匙干貝粉與適量的鹽調味．

略為拌炒之後．將炒熟的材料盛起一旁備用．

加入油麵與鍋內的湯汁再度拌炒至湯汁稍微收乾．

最後將一旁炒熟待用的材料以及蔥青倒入拌勻．就可關火完成囉！

味道越簡單越好．所以連胡椒都不加！清爽鮮甜不膩油．

而這一盤裡我最愛的就是花枝！有咬勁．而且鮮美青蔥更非配角！好美味！好美味！

別小看這素素顏色的一盤．在這夏日裡它正滿足我的胃口！