穿渡

芒果都黃了!不只黃了．現在應該也差不多掉光光了！因為它們是"土檨仔"．．．

友人家在屏東三地門．滿園的土芒果在端午節前後盛產．採都採不完！

一盆子的熟芒果送來我家．無法久放．很困擾呀！

那一個下午我真的很閒．就把它們全部削好皮去核切塊．

又開始一次的一不做二不休．搞出了一鍋芒果醬．

切塊的芒果丟入調裡機內．打成泥．但我預留了一碗切成丁．一旁備用．

打好的芒果泥入鍋．加入砂糖．以中火邊煮邊攪拌．煮滾後加入果丁．

推至小火續煮．其間一樣要邊煮邊攪動．以防焦底．

煮約20分之後鍋內果泥呈濃稠．加入少許檸檬汁調勻後就可以關火．

煮好的芒果醬趁熱裝入乾燥且乾淨的玻璃罐內．封蓋後倒置放涼．以利保存．

芒果醬除了塗麵包還可以入菜．

在美奶滋裡加上一匙芒果醬．調勻後就是芒果口味的沙拉醬．

淋在生菜上馬上就變成一道香芒生菜沙拉！超有fu的夏季限定料理．

完成了芒果醬後．那肖想已久的刨冰機也終於決定購入．

刨冰機送到的那一日．我的芒果醬也運用到了淋漓盡致的境界．．．

那一日．我在辦公室裡請了大家吃芒果冰！

完全DIY．看著大夥的滿足吃相．想不虛榮都很難！

芒果都黃了！來做芒果醬喔！