close
上街買菜時．看著各色的蔬果．最能感受時序的變換．白玉蘿蔔 A菜心 白花椰 綠花椰．．．通通出現了！而且一天比一天漂亮．一日比一日便宜．天氣冷了．大啖蔬菜的好時節又來臨了！
那天．路邊有阿婆賣著自家菜．就是自己種的菜．小綠花椰菜帶著長長的莖梗．新鮮得像在呼叫！快買！快買！一個十塊錢．我就帶了三個回家．
除了炒我還發現了一樣新吃法．那就是清燙！
當然燙熟之後總得調味一下．而我家灶咖用的就是蠔油．
蠔油調味醬的作法：
起油鍋．加入蒜末慢慢炒香．
再倒入一杯水．一大匙醬油膏．一小匙蠔油．一小匙干貝粉．半匙糖．些許辣椒末．
煮開拌勻後以太白粉水勾芡．再淋上一點香油就OK了！
燙好的綠花椰菜澆上蠔油調味醬．就是一道好吃的蠔油綠花椰了．
相同的調味醬還可以用在芥藍菜．蘿蔔．四季豆．香菇．很方便又很有風味喔！
我家灶咖的其他花椰菜:
涼拌綠花耶
全站熱搜
留言列表
日本旅誌 (9)