close





 



上街買菜時.看著各色的蔬果.最能感受時序的變換.白玉蘿蔔 A菜心 白花椰 綠花椰...通通出現了!而且一天比一天漂亮.一日比一日便宜.天氣冷了.大啖蔬菜的好時節又來臨了!


那天.路邊有阿婆賣著自家菜.就是自己種的菜.小綠花椰菜帶著長長的莖梗.新鮮得像在呼叫!快買!快買!一個十塊錢.我就帶了三個回家.


除了炒我還發現了一樣新吃法.那就是清燙!


當然燙熟之後總得調味一下.而我家灶咖用的就是蠔油.


 



 


 


蠔油調味醬的作法:


起油鍋.加入蒜末慢慢炒香.


再倒入一杯水.一大匙醬油膏.一小匙蠔油.一小匙干貝粉.半匙糖.些許辣椒末.


煮開拌勻後以太白粉水勾芡.再淋上一點香油就OK了!



 


燙好的綠花椰菜澆上蠔油調味醬.就是一道好吃的蠔油綠花椰了.


相同的調味醬還可以用在芥藍菜.蘿蔔.四季豆.香菇.很方便又很有風味喔!


 


 


我家灶咖的其他花椰菜:


涼拌綠花耶


 


 

arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 李零 的頭像
    李零

    穿渡

    李零 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()