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遊走各式各樣的部落格裡.近日來對各家私房食譜很感興趣.閒來還如法泡製然後充滿驚喜的哇~一聲.真的很像耶!
這是這幾天學來的香菜水餃.本來對香菜的獨特味道並不是那麼的喜愛.但沒想到包到餃子裡吃起來還真是別有風味!
雖然也找到很多分享自製麵皮的文章.但真的是太大的"工程"!所以我放棄.我買現成的餃子皮.
內餡的材料有.絞肉 青蔥兩隻 香菜一大把 調味料有.泡了蔥薑絲的米酒水(這是要慢慢打到絞肉裡的).胡椒 香油 醬油 鹽.
作法
泡過蔥薑酒的水約兩大匙.慢慢加到絞肉內.一邊用筷子以順時鐘方向攪拌.至湯完全被肉吸收.再將醬油香油胡椒鹽拌入肉內.香菜也切末一同加入拌勻.就是內餡.
接下來就是包餃子囉!我經驗不佳.包起來的餃子沒有賣像!而且還大小不一!哈哈哈~
但煮好的餃子味道還真不錯!打過水的肉讓餃子一口咬下時.充滿鮮香的湯汁.加上香菜的香脆口感... 有別於平常吃的高麗菜水餃喔!
香菜的味道在餃子裡.也化成了順口的香氣.一點都不會讓人討厭了.
喜歡吃現包的餃子.所以我都是吃多少包多少.並沒有一次包完再冷凍.準備的餡料也不多.這樣吃來才新鮮.
今天的香菜水餃.鮮美多汁.很成功!
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