穿渡

海草魚就是虱目魚．這是我祖母外祖母那一輩老人家的說法．

海草魚當令之時．也正是綠竹筍的盛產期．南部鄉下阿嬤的拿手菜就是"竹筍煮海草魚湯"．

據說這也是阿公最愛的一道菜！

有同事家裡種植了好幾分地的綠竹．所以我經常有綠竹筍吃．老是白醋筍　竹筍粥　排骨或雞肉筍湯．

那天忽想起了阿嬤的"竹筍海草魚湯"．於是買來了一片無刺虱目魚肚與幾兩的瘦肉絲．我也要來煮一鍋　"竹筍海草魚湯"．

竹筍海草魚湯

材料

綠竹筍　瘦肉絲　虱目魚肚　

作法

筍子去殼切絲　魚肚切片　加上肉絲一起放入鍋內．加水至淹過材料．

電鍋外鍋半杯水．置入裝了材料的湯鍋．蓋鍋起動電源．待開關跳起．再悶約十分鐘．

掀蓋後以鹽巴雞粉調味．簡單步驟．完成了！

竹筍海草魚湯熱熱的喝．很好喝．有很懷舊的味道．特別是附在魚肚裡的魚腸．這讓我想起兒時的趣事．

外婆家有著表兄弟姐妹一大票孩子．而每個都愛吃那魚腸．所以大家是依次輪流著吃．這一次是表姐吃．下一次就輪到表哥．依此類推．

但每當我在外婆家時．那一天的海草魚總是剛好沒有魚腸．外婆會對孩子們說．殺魚的不小心把魚膽弄破了．所以今天的海草魚沒有魚腸喔~（真拍謝!事實是.....外婆背地裡先喊我來吃掉了！）．

熱熱的湯裡有暖暖的回憶．感覺幸福而且美味．