這是一碗烏龍麵 @ 穿渡

這是一碗烏龍麵．

這是青蒜雞片大烏龍．喔~錯了！少一個字就差很多．我重新再打一次．是青蒜雞片大烏龍麵．

超市裡的愛麵族特價中．我買了一袋回家．這裡頭有三小包．好保存又方便．今天就冰箱裡現有的材料．煮了一碗．實在超美味的啦！

青蒜雞片烏龍麵

材料　去骨雞肉(我用的是雞胸肉)　青蒜苗　隨意青菜(我家只剩綠花椰)　香菇　雞蛋　烏龍麵

醃料　蠔油　醬油　岡山辣椒醬　糖各一匙　葵花油半匙　胡椒粉少許　

雞肉切片加入醃料拌勻．醃半個小時入味

起油鍋．將入味的雞片煎至兩面金黃待用

湯鍋煮開水．放入香菇煮約３分鐘．再依序放入烏龍麵青菜續煮

加入適量雞晶粉調味　打顆雞蛋待蛋半凝固時熄火

將麵撈入碗再將蛋與其他配料鋪於其上．也將切片的青蒜苗與煎好的雞片連同醬汁一起加入

最後把湯盛入．就是一碗好吃的青蒜雞片烏龍麵了！

醃肉時加進的少許油會讓煎好的雞胸肉滑嫩．而岡山辣椒醬則讓整碗麵多了一些濃厚口味．

這是一碗烏龍麵．是一碗好吃的烏龍麵喔！

李零

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