穿渡

想吃清淡的粥．而且還要有健康的元素！

我將冰箱裡的紅白蘿蔔洋蔥和梨山高麗菜的綠葉　(清境買回來的高麗菜．一斤35元有點貴．所以用葉子)　煮了一鍋蔬菜湯．再用蔬菜湯加五穀米煮成粥．

怕太淡了沒有味道？那就再把冷凍庫的肉絲條解凍．醃過後炒香．加進粥裡一起煮．

於是除了蔬菜甜味又多了點鮮香的肉味．重點是．些許的油讓五穀粥的口感更好．

蔬菜高湯健康五穀粥

蔬菜高湯材料　紅白蘿蔔　洋蔥　高麗菜　乾香菇

煮粥材料　五穀米　肉絲

調味料　香油　醬油　胡椒粉　酒　太白(肉絲醃料)

　　　　干貝粉　鹽　蔥花或芹菜末

作法　一　五穀米先泡水三十分鐘後瀝乾備用．

　　　二　將紅白蘿蔔削皮切塊　洋蔥切塊　高麗菜撥片和香菇三朵　一起用湯鍋熬煮約四十分鐘．　

　　　三　肉絲以醃料醃約十分鐘　少許油將醃過的肉絲快速拌炒數下．不須炒至全熟．肉變白時就可以盛起備用．

　　　四　將泡過洗淨的五穀米加入蔬菜湯．放入電鍋．外鍋一杯水起動．

待開關跳起後五分鐘．再掀開鍋蓋加入炒過的肉絲．煮湯用的香菇也可以一併加入　拌勻後再度蓋上鍋蓋．悶約十分鐘．

　　　五　將煮好的五穀粥以干貝粉與鹽調好味．就可以盛入碗裡好好享受了．　

吃時灑上一點蔥花或芹菜末風味會更好．　

還沒結束喔!還有一樣付帶的小菜．就是素蘿蔔啦~

我把用來熬湯的白蘿蔔切得好大塊！熬好湯後它也被煮得軟爛．

留下它．切小塊淋上素蠔油加一點芝麻香油．真是太好食了！這也算一舉兩得喔！呵呵

你吃消夜嗎？來喝碗健康的熱粥吧！