三杯雞是怎麼變成三杯米血的呢？
原本．我想買雞腿．但因為去的太晚了．溫體雞肉攤就要收攤．雞腿已經賣完．
於是．在老闆的大力慫恿與特惠促銷的引誘下．我就改拎了三片生米血回家．．．
回家第一件事是將鮮紅的米血塊滾水煮熟！說真的．生米血讓我有點#&@．．．但煮熟後是很Q而且好吃的！這也是吃火鍋時我常要點的火鍋料！好矛盾喔！
今天我便把煮三杯雞的材料．拿來煮成三杯米血．
材料有 煮熟的米血糕切塊 薑切片 蒜瓣拍碎 紅辣椒切片 九層塔
調味料 胡蔴油 醬油膏 雞粉 酒 糖
作法 胡蔴油入鍋小火加熱 放入薑片慢慢煸香 再下蒜瓣將火調至中火 加入米血翻拌後續放入其他所有調味料拌炒 湯汁略微收乾時加入紅辣椒及九層塔快速拌炒後就可以起鍋了
米血吸收了香濃的湯汁．吃起來相當夠味．但我的九層塔太早放入．所以顏色看來不夠鮮美．這是美中不足的一項．
啤酒拿來吧！好好喝一杯！還滿下酒的呢！
全站熱搜
留言列表
日本旅誌 (9)