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那日好友請吃日本料理．她說只可以點定食．．．
但還是覺得很好吃！而且小碟小碗光用眼睛看就覺得該是很美味！
其中有一小缽叫"煮物"．裡面是一些大根(就是白蘿蔔) 牛蒡 雞肉 鮮香菇之類的．醬油和糖以及柴魚的香味濃卻不油膩．十分的和風口味．
回家後恰巧冰箱裡一大袋特賣買回的杏鮑姑．閒來我東效西顰．煮出了日式風味的杏鮑菇．
因為是一時的靈感．所以沒有特意準備材料．所以是簡簡單單的杏鮑菇．為了不讓它特感孤單所以灑了一群芝麻來陪伴．
煮物的醬汁是由等量的醬油與糖我用的份量是一大匙．米酒也是一大匙(講究一點的可以用清酒)．一湯匙的柴魚烹大師．四杯水．
杏鮑菇切塊丟入醬汁內煮．鍋內醬汁滾開時轉小火．續煮至湯汁減少約一半就可以關火了．
把煮好的杏鮑菇撈起．淋上一點香油．灑上一些芝麻．就OK．
杏鮑菇久煮不爛．醬色由外到裡一致．真的還不錯吃！不喜歡甜味的人可以把糖的份量減少．
找個小缽裝盛．真的是一道日本料理喔．
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日本旅誌 (9)