穿渡

在南部．有很多的綠竹林．椰子林．檳榔園．蓮霧園之類的農園．現在這時節．正是這種鄉下人稱〔黑蒂ㄚ〕的野菜季節．很多的農園裡長得正茂盛！

〔黑蒂ㄚ〕的學名應該是"龍葵"．這種野菜在鄉下是非常普遍的．我記得我還小時．每次外婆煮這菜時都要告訴我王寶川苦守寒窯的故事．然後她就會說．當年王寶川就是吃這黑蒂ㄚ維生的．小小的我覺得．苦的人連吃的菜都苦！

今天朋友的媽媽給我一把這野菜．說是在自家的竹林下摘的．她一直強調這是野生的喔！是有機的ㄋㄟ！太好了！我最愛這野生！而且我愛喝粥．所以今天中午我把這野生的龍葵拿來煮粥．煮好一鍋香噴噴．和當年外婆煮的相似！

煮野菜粥最重要的是爆香．我用紅蔥頭香菇乾蝦加一點絞肉下來爆炒．一下子就飄起了傳統的鄉下廚房香．是很讓人懷念的蔥頭蝦米香味．接著將爆香料連同"生米煮成熟飯了"的白飯．一同加入一旁已燒開的水裡．讓它續滾片刻後加入洗淨的野菜．再用鹽巴調味就完成了！

這一碗帶有些微苦味的龍葵野菜粥．苦中帶甘．不但有香菇和肉的香味．還有蝦乾的鮮味．而且還有兒時與外婆一起時的回憶．真的很讓人回味！