百頁豆腐為什麼會叫百頁呢?好奇怪!
據說這種豆腐的熱量很高.我雖然很愛吃豆腐.但倒是不常吃到百頁.
乾煎百頁.這是從歐老虎家學來的.
首先看到她將豆腐像切花枝般畫過刀花.於是煎成金黃的豆腐表面就開花了.
那樣子讓我覺得是...好吃到不行!
今天上午我趁著空檔.特地買回百頁豆腐.開始效尤.
百頁豆腐切方塊.並在表面畫刀花.
熱鍋少許油將豆腐兩面煎至焦黃.
盛起後沾少許椒鹽趁熱吃.
又酥又香.很好吃!
美中不足是我的火侯沒有控制好.於是有點焦黑.
畫刀的部分更是很不像樣.沒有理想中的開花效果...
但無妨.這一盤香酥煎百頁依然很美味!全部都吃到我肚肚裡了.一塊也沒留呢!
乾煎百頁.吃素的可以喔!
感謝歐老虎的分享.
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<p>光看成品 我還以為妳烤了麵包呢~ </p> [版主回覆05/26/2013 09:02:57]<p> </p> <p>哈~~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/> 妳的看法和我相同喔!</p> <p>真的很像厚片土司!<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/9.gif"/><img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/></p>
<p>我買的是全聯的中華一番百頁</p> <p>質地可能比較細膩</p> <p>我切成細格子狀</p> <p>油略多</p> <p>一般炒菜的3倍</p> <p>火侯倒真的不能急</p> <p>剛煎起來的百頁</p> <p>沾了胡椒鹽</p> <p>真的有鹹酥雞的fu</p> <p>可是</p> <p>網路上說</p> <p>百頁也不是好東西</p> <p>加工過度</p> <p>所以</p> <p>偶而換換口味就好</p> <p>還是吃一般的板豆腐'</p> <p>比較安心</p> [版主回覆05/26/2013 09:07:24]<p> </p> <p>中華豆腐是大品牌 品質應該較讓人安心</p> <p>我這是圖方便是在賣菜阿桑的攤子上買的</p> <p>很少吃百頁的原因就是覺得它有些過度加工 黑輪也是 果不其然 最近毒澱粉事件曝光...</p> <p> </p>
來拜訪並欣賞圖文,綠家園有最新的健康養生資訊,歡迎好友參閱。祝愉快 [版主回覆06/20/2013 22:17:53]<p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> 歡迎光臨</p>