市場上賣的現成餃子皮有大小size之分．除了包水餃．聽過也可以當成披薩的餅皮．


最近我則拿它來做韭菜盒子喔～


做韭菜盒當然得選擇大張的水餃皮．內餡才會飽滿唷！


 



我的韭菜盒子．除了　韭菜　青蔥　還有豆腐　蛋　鮮肉．材料超簡單．．．


 


 


 


作法也很便利：


一　將蛋打散煎炒熟　豆腐也煎成兩面金黃　韭菜切細　


二　鮮絞肉．加上一點醬油．一點香油．一點糖．一點胡椒．還有蔥末拌勻．


將一和二倒入碗中．放點鹽．還有一小匙雞晶粉後拌勻．



 


 


 


接著．就要來包韭菜盒囉～



餃子皮往外稍加拉扯．攤開後放入韭菜餡(是自己要享用的．可以不計成本．所以別客氣多給一點吧！)．


用手指在周邊塗上水．再將另一張麵皮覆蓋上．沿邊捏合就完成了！


 


 


 



平底鍋內熱油．將"捏好"的盒子一一放入．小火慢煎．當外皮呈金黃時再翻面(一面約煎2.5~3分鐘)．


 


 


 



煎至兩面都金黃時．就可以挾起待用了．餡兒很香！皮兒很酥唷！


 


 


 



水餃皮作出的韭菜盒子．圓圓的形狀有點迷你．


 


 


 


其實它有點像餡餅．而我還試過包蔥肉餡的．都很不錯喔！



 


 


 


韭菜盒子裡的餡料．可以依自己的喜好做增減．粉絲豆乾都可以．


我放了煎豆腐．覺得比豆乾優呢！



 


水餃皮不只包水餃！拿來做韭菜盒．更是方便又好吃呢！真是妙用！


 


 


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