春天的黃色菜花.入菜.通常是炒成一盤"炒青菜"的樣子.
因為我從東瀛帶回來柚子味噌醬.我想弄點不一樣的.
不能說是和風料理吧?雖然柚子味噌是日本的.但誰知道日本人是否也拿它來拌油菜花?
在那個喉嚨痛到無法吞嚥的中午.想到被我荒廢多日的廚房作業.於是活動了一下.
我將油菜花的嫩端揀選起.開水燙過殺青後泡水冷卻.瀝乾水.變成濃綠的一把.
切小段.加了一大匙的昆布醬油.一小匙的芝麻油.然後再將一大匙的柚子味噌拌入.
最後挑選一個中意的缽盤來裝盛.沒忘灑上一群白芝麻來點綴.
專注著料理時.可以讓思緒稍稍停頓.端著完成的一碗小菜色.自己光是看著都覺滿足.
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日本旅誌 (9)
嘻嘻嘻....這是我很喜歡吃的一種青菜 日本人用味噌拌菜很普遍，柚子口味的味噌應該更清爽吧! 還有淡淡的柚香... 最後撒上芝麻這招，韓式、日式都會這麼做吼~增色不少. 沒錯! 光是用看的就很滿足，養眼!
這個味噌的口味偏甜了一些.應該可以來烤糰子. 我有個怪僻.喜歡買日本超市裡的各種調味料... 多年前我愛看日劇裡的草剪剛.於是每每帶回他代言的柚子醋... 愛逛超市多過藥妝店.我還特別喜歡日本超市內的果醬(雖然我不嗜甜). 反正就是家庭主婦的雷達電波... 柴米油鹽特別吸引人 (爆笑) ^@^
烤糰子與草剪剛......都不是我的菜 既然買了各種調味料，那就應該常常po出各式料理文章呀! 調味料該不會是放在酒櫃裡，與陳年老酒一同欣賞吧! 我也喜歡逛當地的超市，所以出發前會查一下下榻飯店附近哪裡有超市. 逛藥妝店是買有需要的東西，而逛超市是興趣，哈! 除了調味料，你還收集果醬!!! 怎麼吃得完? 該不會家裡有一堆過期的瓶瓶罐罐吧!
戲劇裡的草剪剛很不一樣!演技真好令人感動.我喜歡! 說到調味料我買了柚子鹽!!!我得找找..到底塞到那兒了?哈哈哈~
慢活。
時間過得很快.慢活 難.