穿渡

話說．貧血已經不是瘦子的專利！外表長相肥嫩ㄜ肥嫩的人．竟然也貧血！哇哩咧．．．真的差點跌倒～

長輩們說．現代年輕人嫌油膩都不喝雞湯．於是我聽從建議．燉了一鍋藥膳雞湯．來補一下身體．

我買了一隻大雞腿(土雞的)．還特別加了四隻雞爪(添加膠質)．加上當天賣菜阿桑有自己種植的山藥剛好收成．於是我打算好．這一鍋要煮成山藥雞湯．

藥膳山藥雞湯

材料

雞肉　山藥　薑片　川芎兩片　紅棗數顆　紅杞一把

作法

雞肉汆燙去血水後一旁備用

山藥去皮切塊　薑切片

川芎　紅杞　紅棗洗淨　紅棗畫上數刀

將所有材料倒入鍋內　加水至淹蓋材料　放入電鍋　外鍋一杯水　燉煮至開關跳起　

將燉好的雞湯滴入一點米酒．再依個人的口味加入少許鹽巴調味．熱呼呼又香噴噴的藥膳山藥雞湯就完成了．

因為加了雞爪富含膠質讓湯更濃郁．川芎特有的香氣．除了功效．更添美味．紅棗與紅杞則讓雞湯喝來更加甘潤．

我特地去查了藥材的功效：

川芎：助陽開鬱，潤燥補虛，搜風散瘀，止痛調經．

紅棗：能使血中含氧量增強、滋養全身細胞，是一種藥效緩和的強壯劑.紅棗補養身體、滋潤氣血．

枸杞子：現代醫學研究表明，枸杞子含有胡蘿匐素，維他命B、B2、C，煙酸，鈣、鐵、磷、亞油酸等成份，具有補腎養肝，補血明目，促進肝細胞新生，降膽固醇，降血糖作用．

其實藥膳料理並不複雜．普遍的藥材如　川芎　紅棗　枸杞　川貝　蔘鬚．．．中藥房都買得到．每一樣買個幾兩．然後存放冰箱．無論是燉排骨還是雞湯．都很麻吉喔！

 熱熱的哈著這一碗雞湯．邊喝邊有"好營養"的感覺！

而燉軟的雞肉又Q 又 ㄉㄨㄞ． 沾上蔥末醬油吃來更是回味無窮！吃完這鍋．就該是有"補"到了吧！

我家灶咖的藥膳湯品:

薏仁排骨湯

川貝水梨豚肉湯

菇菇雞