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裡頭包的明明是豆腐．為什麼要叫西施呢？哇麻嗯栽啦！
這炸西施是我在餐館裡吃到的．覺得好吃．所以就來試做一次囉！
炸西施
主要材料
嫩豆腐或雞蛋豆腐都可以
春捲皮或餛飩皮都行
韭菜或香菜都好
沙拉醬 麵包粉
我用的是 春捲皮 嫩豆腐和韭菜
作法
將韭菜切細 豆腐切條狀 一張春捲皮裁成二 一匙麵粉加水調成麵糊
攤開春捲皮 放上豆腐韭菜 擠上與豆腐齊長的沙拉醬 將豆腐等材料捲好在封口處塗上麵糊固定
捲好的豆腐塗上一層麵糊 再沾上麵包粉後放入熱油鍋內 中小火炸至微黃 起鍋前調大火 片刻就可以挾起
炸至金黃的西施捲外酥內嫩．沾點蕃茄醬入口咬下．有豆腐韭菜香加上沙拉醬特有的香甜濃郁感．除"纏綿"二字無以形容！
如果將韭菜換成香菜．就是素齋一道．方便初一十五吃素的人唷！
而若你覺得單調了一點．除了豆腐韭菜沙拉醬外．還可以加入一些花生糖粉．味道會更豐富．
喜歡豆腐料理的人．來嚐試一下吧！
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