穿渡

來做簡單的煎餅．這是從好多次的失敗中體驗而來的一道點心喔！

在韓國濟州島吃過韓國媽媽煎的海鮮餅．讓愛吃麵食的我念念不忘！

後來我也一直嚐試自己來煎．但每次都失敗．．．

而我稟承著研究家的精神．努力不懈！再接再厲！現在終於很拿手！而且吃過的都說讚喔！

市面上售有韓國煎餅粉．但價格不便宜．其實我用的是麵粉加在來米粉就可以煎出風味很好的煎餅．

煎餅麵糊：

麵粉　在來米粉　比例為  麵粉３：來米粉１  干貝粉一匙  鹽糖少許 

以上材料慢慢加水拌至糊狀．是什麼程度的糊狀呢？ 就是用打蛋器往上拉時．會以線條狀滴落的狀況就OK．還是不懂？那看照片吧！  

材料：

花枝　蝦仁　高麗菜　洋蔥　胡蘿蔔等切絲　韮菜切小段　青龍椒少許切末

做法：

將材料與麵糊攪拌　平底鍋熱油　

倒入海鮮麵糊並以鍋鏟壓平整形成圓形　

開小火　兩面各煎五分鐘　表面呈焦黃時就可以離火了

煎好的海鮮餅切塊．要趁熱吃！當然最好的搭檔是泰式甜雞醬(大賣場有賣)．

這樣吃．真是好吃得不得了呢！

煎這餅最須注意的是火侯與油量．

煎的時候鍋要熱．但火要小．小火慢煎並且要有足夠的油才能煎出外酥內軟的好口感喔！

好吃！好吃喔！　而且不須買煎餅粉喔！試一試吧!