穿渡

新發現的．很簡單的．韓國泡菜做法．

現做現吃一點也不麻煩．做泡菜不再是大工程．可以少量的製作．吃完了還想吃時再來做．也不須要準備大玻璃罐．省了很多的麻煩！

既然是韓式泡菜就一定要有 "韓國辣椒粉" ＆ "韓國魚露" ．

這兩樣東西在市面上都很普遍．家樂福有得買．

韓式泡菜以大白菜為主．加一點紅蘿蔔配色．如果你不排斥韭菜也可以加上兩根(兩根就夠喔！給太多會把其他香味蓋過的！)．

最關鍵的秘笈這這兒喔！那就是.................果泥！

沒錯！我們就是要運用果泥來拌生菜．然後它就會變成泡菜囉！

果泥醬料有　蘋果一個(小的．一顆十塊的那種)　水梨半個　葡萄5~6顆　檸檬半個　洋蔥半個 　蒜頭４~５個　糖　魚露１~２匙(我只放一匙．如喜好重味者．洋蔥蒜頭與魚露可多放)．

作法　大白菜洗淨切塊．但勿切太大塊才容易入味．　胡蘿蔔切絲．加少鹽輕抓．靜置一小時出水．

將所有水果與洋蔥切塊．加上蒜仁檸檬汁魚露和一匙糖．放進果汁機打散成泥．這就是醃泡菜的果泥醬．

最後．將薄鹽醃過出水後的大白菜略微捏乾．加上果醬與韓國辣椒粉拌勻就完成了！

馬上可以吃喔！但放上一天後會更入味．更有味道．沒吃完記得冷藏．可以放上好幾天．

清清爽爽的無油泡菜．不但開胃！而且簡單！

我還拿來包泡菜餃子．好吃！拿來涼拌冬粉．還是好吃！ 

哈哈哈~ 我好嘴斗啦！