穿渡

那日友人無聊到極點．不斷要我帶她到新化老街買"老攤雞蛋糕"！

萬丹紅豆餅不行嗎？為什麼一定要到新化呢？粉遠耶！

她說因為沒有吃過新化的．一定要嚐到啦！

說走就走囉！"甲霸迄投"我最愛！就出發往台南新化~

我最愛看老街．雖然已經來過幾次．但免不了還是要再走一次．看看這美麗的古老巴洛克．

老攤雞蛋糕位於屈臣式旁．老攤子前依然排了許多人．

友人終於買到她日夜掛念的紅豆香蕉蛋糕了！

她眼裡閃著一道光芒．像是美食節目主持人般．一付做作的饞嘴相．好好笑！

在屈臣式的騎樓下．小姐她就不客氣的．大塊朵頤起她心中的"夢幻"雞蛋糕了！

我陪著等她．忽然發現對街一間不起眼的小店．我看見幾乎已經可以媲美古蹟的招牌~【老生鱔魚意麵花枝意麵】．

上面寫著寿司味噌汁鱔魚意麵花枝意麵．．．再往店內看真的是老人耶！

很老！老闆是很老的阿伯喔~

我當然是不會放過的！我想吃．．．

我們點了炒花枝．還有鱔魚意麵．花枝意麵．

花枝很鮮脆！鱔魚也新鮮！都是當日現撈的．

不過灶台上擺盤的已經去骨去刺的生鱔魚．是有點血淋淋的．聽說它很補血啦．

如果怕腥的人可以吃花枝喔．

不論是花枝或鱔魚．都是加了大量的洋蔥以大火快炒出的．

是台南在地的傳統口味．勾芡的湯汁酸酸甜甜辣辣．香濃又夠味．

意麵更是特別！我仔細的研究了一下．發現這裡的意麵和我平常吃到看到的有些不同．

雖然都是像泡麵般製成一塊塊的．但這邊的麵條較細．也較不捲曲．而且口感也較有勁．麵條本身還有蛋香味喔．

這家店賣的不只這些．這裡還有簡單的日式料理．尤其是壽司．

但我們到時已經是下午時分．阿伯說他們從早上八九點開始賣．每天固定的量賣完就沒有了．

壽司味噌湯都在中午就賣完．所以想吃『老生』的壽司．必須要在中午之前到喔！

這一家店雖不起眼．但卻很有特色．店門口上的橫式鐵板招牌看得出它的歷史．

我問阿伯．你在這裡做很久了喔！

他笑著說．少年煮到現在囉！已經七十年了．．．

七十年前的招牌掛到現今．陳年的老店內阿伯的一生都在這家店裡煮麵．

從以前的燒柴火到現在的開瓦斯．時間雖轉移但口味原在．又是一個難得的"庶民國寶"！

【老生鱔魚意麵】位於台南縣新化鎮信義街２０２號．〔屈臣式與老攤雞蛋糕的正對面〕．

找個時間或你有機會來到台南時．不妨繞到新化鎮．親自品嚐一下【老生鱔魚意麵】．這七十年老店的傳統好味道．