穿渡

我不是頂愛甜食．但我在台南安平吃到的"平安餅"．卻教我回味無窮．

幾個月前．我去了台南．順道繞到安平老街逛逛．回程在往停車場的沿途有很多的餅店．賣著台南的特色糕餅．什麼椪餅牛舌餅蝦餅傳統大餅．琳瑯滿目都是餅！

我想起我的一位長輩．她特愛吃甜餅．於是找了一家門面熱鬧的店．我就進去參觀了．

店員小姐很熱情的一直不斷端出．一盤盤的各式產品．請每位顧客試吃．很難得這樣慷慨的商家．那次我真的是吃到飽！

後來我嚐到一種杏仁口味的"平安餅"．香滑柔嫩的口感．甜度適中．溫潤的杏仁香味．自然柔和．吃完後齒頰流香．真是太合我的口味了！

於是我買了十個請小姐裝盒．這是送給長輩的．我自己則帶了兩個回家．配著紅茶很快我就吃完了．

隔了幾日．我那可愛的老長輩打電話告訴我．平安餅太好吃了！問我哪裡買的．她還想吃！哈哈哈～

昨日閒來無事．我開著車到路況不熟的台南市晃晃．我又特地繞到安平去買平安餅．

這次除了杏仁平安餅．我又多買了杏仁大餅．"大餅"就是台灣的傳統喜餅．

兩種餅都是杏仁口味．但我還是覺得平安餅比較好吃．

大餅的餡兒過厚．也稍甜了一點．杏仁香味太過濃郁．我覺得不似平安餅般的滑潤順口．．．

回到家後．我特別仔細的品嚐了安平餅．

杏仁內餡鬆軟間帶有彈性．柔順的杏仁香裡．還溶合著香濃的牛奶味．

而烤得金黃的外皮．沾上些許的椰子粉．綜合出入口之後的溫潤香味．與濃而不膩的好口感．

所以才讓我這不嗜甜食的人．都對它鍾情！

賣平安餅的店叫〔熱富〕．就在台南安平的安平路上．店內有眾多的產品．但我只喜愛〔杏仁平安餅〕．

一個賣價二十元的平安餅．價格很合理．如果你愛喝茶．愛吃餅．有機會到台南時．不訪去嚐嚐．

店內有美麗的越南籍員工親切熱情請你吃餅．試吃不用付錢！好吃了再買！

但若能配著一杯熱茶．邊喝邊吃．這才是最享受的吃法喔！