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就是愛小菜!也許是偷懶!想讓煮食簡單一些.在廚房的時間越簡短越好.所以最近我家冰箱裡盡是一盒盒的小菜.ㄟ~是要開麵店嗎?
一種長又長的豆子.它就叫長豆.顏色有深綠的也有一種看來是粉粉霧霧綠的.一樣都是長豆.但可能品種有異.口感不太一樣.
我喜歡深綠的.吃來比較脆.另一種粉綠的.感覺豆殼部位纖維較粗.有點"靭".
長豆洗淨 (最近友人自製了水果皮酵素.洗碗 擦地 洗蔬果.好用到不行!).切小段.
煮開一鍋水.將切好的長豆丟入.
軟硬隨你喜好.吃軟不吃硬的就煮個約5分鐘.吃硬不吃軟的約燙個1到2分鐘.
撈起後瀝乾水一旁備用.
將 蒜頭拍碎 紅辣椒切圈片 鹽巴 味素(不健康但好吃!也可用雞粉香菇昆布粉等調味粉代替) 香油.加入燙好的長豆並拌勻.
這麼簡單就完成了!
將拌好的長豆放入冰箱.冰存後的長豆會更入味.
吃多少挾多少盛放.上桌前再灑點白芝麻.不但點綴配色更增添風味.
這是.用長長的豆子.花短短的時間.做出來的料理.好吃又簡便的小菜一碟.
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